烘焙專業(yè)和蛋糕裱花專業(yè)有什么區(qū)別？

已閱[6508]次 [2017-01-17]

近年來，我國烘焙行業(yè)一直突飛猛進(jìn)，烘焙行業(yè)的前景變得空前廣闊，引來不少的投資人，而烘焙機(jī)械加工工藝發(fā)展一路走來，日新月異，花樣繁多。當(dāng) 今世界，科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)，技術(shù)更新的周期不斷縮短。裱花專業(yè)的前景也是一片大好！烘焙專業(yè)和蛋糕裱花專業(yè)有什么區(qū)別？邢臺荔枝村烘焙專修學(xué)校的專業(yè)老師來為大家介紹一下吧！

　　1、烘焙專業(yè)主要制作：西式點(diǎn)心。內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括：面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷凍食品類、巧克力食品類。
　　2、蛋糕裱花主要是制作：裱花蛋糕。覆于蛋糕以美麗的外形，或更深層次的內(nèi)涵。
　　3、區(qū)別：烘焙師得善于創(chuàng)造，裱花師得善于構(gòu)思。
　　4、烘焙偏向于好吃，而裱花偏向于展示。
　　烘焙師：烘焙工簡介從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱。運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng)新，制成中式、西式風(fēng)味面點(diǎn)、點(diǎn)心的人員。
　　裱花師：餅店里負(fù)責(zé)蛋糕西點(diǎn)制作者被稱之為-裱花師，其工作內(nèi)容優(yōu)于制作美食的藝術(shù)家，既要制作美食，還要賦予藝術(shù)。
　　以上就是邢臺荔枝村烘焙專修學(xué)校專業(yè)老師為大家介紹的烘焙專業(yè)和蛋糕裱花專業(yè)的區(qū)別，大家了解了多少呢？如果你還有什么疑問，歡迎撥打全國免費(fèi) 咨詢電話：400-660-5933！