8月24日，邢臺市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局公布了新的學校食堂管理規(guī)定，要求市區(qū)120余家學校加強學校食堂餐飲服務(wù)和食品安全。今后，各學校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后經(jīng)營，食堂從業(yè)人員必須持有健康合格證明。

 

　　按照規(guī)定，今后，市區(qū)內(nèi)的學校食堂，必須在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》和餐飲服務(wù)食品安全承諾書，按照許可范圍依法經(jīng)營。學校食堂禁止采購、使用和經(jīng)營含有農(nóng)藥殘留、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等種類的不合格食品，同時制定完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預案。

 

　　新規(guī)定要求，學校校長作為學校食堂食品安全的第一責任人，對本校食品安全負總責。各學校要根據(jù)學校食堂供餐規(guī)模，配備專職或兼職食品管理人員。同時，各學校食堂還需建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案，餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當每年按照規(guī)定體檢項目到食藥監(jiān)部門認定的醫(yī)療機構(gòu)進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。患有有礙食品安全疾病的工作人員，須立即調(diào)離崗位。

 

　　另外，各學校食堂必須對餐具、飲具進行清洗消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具和飲具。