食品的雕刻藝術(shù)是中國烹飪中一朵美麗的奇葩，它和繪畫、雕刻、造型融為一體。貫穿于烹飪的大小飯桌上，成為飯桌上的比較亮的風(fēng)景。不僅使飯菜看起來美觀，而且使菜品看起來更高雅時(shí)尚。經(jīng)過歷代的廚師的積極探索和努力，食品雕刻專業(yè)已經(jīng)從形式和題材上都有了長足的進(jìn)步，涌現(xiàn)出了很多造詣精深的食雕廚師，對這門藝術(shù)的感興趣的人們越來越多。到哪能學(xué)這門藝術(shù)呢？來保定虎振技校吧！
     保定虎振技校（保定虎振技工學(xué)校）是經(jīng)河北省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案、省教育廳直屬的民辦普通中等專業(yè)技術(shù)學(xué)校，國家重點(diǎn)中專，具有獨(dú)立頒發(fā)國家承認(rèn)的學(xué)歷文憑的資格。學(xué)校開設(shè)的中餐烹飪專業(yè)有雕刻技藝的課程，學(xué)制三年（在校學(xué)習(xí)2年，在外實(shí)習(xí)1年），學(xué)校以“貫徹以市場需求為導(dǎo)向，以教學(xué)質(zhì)量求生存、以辦學(xué)特色謀發(fā)展，以學(xué)生就業(yè)為根本”的辦學(xué)理念 ，使學(xué)生們在畢業(yè)后就能掌握專業(yè)的技能，熟練的雕刻藝術(shù)能直接在各大酒店游刃有余的工作。

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