下午茶的歷史悠久，早可以追溯到17世紀(jì)的英國，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，近年來，下午茶在我國也非常流行。那么大家想自己制作下午茶食物嗎？今天，我們請到了石家莊新東方烹飪學(xué)校的老師來教給大家?guī)追N下午茶食物的制作方法。

下午茶食物制作方法

  草莓奶昔
  1、草莓洗凈，去掉葉子。
  2、加入涼水，沒過草莓。加入白砂糖，加入冰糖。
  3、草莓煮爛，期間不時翻一翻以免鍋底燒糊。
  4、煮草莓的同時將黃油切小塊放入電飯煲，加入白砂糖，鮮奶油順時針攪勻。
  5、加入原味酸奶繼續(xù)攪拌，雞蛋打散，攪拌均勻。
  6、倒入電飯煲，打開到煮飯，邊煮邊攪拌，煮一會兒。
  7、鍋中的草莓煮熟后，倒出在一透明碗中。
  8、將電飯煲中的奶昔輕輕澆上草莓濃汁上。（一定要輕輕澆上，這樣才可以保證兩個物質(zhì)不混合在一起，分出層次。）

9、取四顆新鮮草莓中間切開，輕輕擺著奶昔上方。即可食用。

  牛奶巧克力布丁
  1、取150克牛奶，加入白砂糖加熱至糖融化。
  2、吉利丁片用冰水泡軟，將泡軟的吉利丁片5克加入到牛奶液中，攪拌至吉利丁片融化
  3、倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏。取剩下的150克牛奶中加入巧克力，
  4、加熱至巧克力融化，將剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中。

5、取出已經(jīng)凝固的牛奶味布丁，繼續(xù)倒入晾涼的巧克力布丁液，繼續(xù)放冰箱冷藏至凝固即可。

  藍(lán)莓慕斯
  1、藍(lán)莓清洗干凈后瀝干水分，150克藍(lán)莓用料理機(jī)打碎做慕斯餡用，150克藍(lán)莓做裝飾用。
  2、一片吉利丁片用溫水泡軟，然后加入牛奶和細(xì)砂糖。
  3、隔水融化，讓吉利丁片和細(xì)砂糖充分溶解，然后在吉利丁液里倒入打碎的藍(lán)莓果肉。
  4、奶油奶酪提前從冰箱拿出來室溫下放置1-2個小時變軟以后用打蛋器打至細(xì)膩的狀態(tài)。
  5、將藍(lán)莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速攪打至充分融合細(xì)膩，淡奶油用打蛋器打至稍微有紋路即可。
  6、將打發(fā)的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪藍(lán)莓溶液里，攪拌至融合。
  7、將溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6個小時以上或過夜.脫模的時候用熱毛巾稍微捂一下就很容易脫模了。

8、脫模后蛋糕表面直接點(diǎn)綴藍(lán)莓就很漂亮。

  怎么樣？看了上述內(nèi)容，大家是不是也都學(xué)會了呢？石家莊新東方烹飪學(xué)校是一所專門培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬诺膶W(xué)校，如果你對烹飪感興趣，并且想學(xué)到專業(yè)的烹飪技術(shù)，那么請撥打電話報(bào)名吧！這里將是你夢起航的地方！