中國(guó)有什么特色糕點(diǎn)？中國(guó)美食文化深厚而悠久，豐富而深遠(yuǎn)，承載了從古至今的美食歷程。其中，糕點(diǎn)是廣受大眾追捧的食物，看那我們熟知的桂花糕已有三百多年的歷史，那端午節(jié)流行吃的綠豆糕依然備受喜愛(ài)，還有那中國(guó)漢族傳統(tǒng)的米糕等等，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，已越發(fā)歷久彌香。時(shí)代在發(fā)展，糕點(diǎn)樂(lè)園也在不斷涌進(jìn)新的小伙伴，那中國(guó)還有什么特色糕點(diǎn)呢？接下來(lái)就請(qǐng)金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校的老師為我們?cè)敿?xì)講解一下吧！

金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校為您介紹中國(guó)特色糕點(diǎn)的詳細(xì)情況

糕點(diǎn)在《現(xiàn)代漢語(yǔ)大詞典》中的解釋是糕餅點(diǎn)心的總稱，中國(guó)特色糕點(diǎn)可總結(jié)出以下幾類：

京派

以北京地區(qū)為代表。歷史悠久，品類繁多，滋味各異，具有重油、輕糖，酥松綿軟，口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。

蘇派

以江蘇省蘇州地區(qū)為代表。餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調(diào)香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點(diǎn)在中國(guó)漢族糕點(diǎn)發(fā)展史上占有重要地位。

廣派

以廣州地區(qū)為代表。用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)�，并糅合了西點(diǎn)的技巧和特色，因此能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。代表品種有綠茵白兔餃、煎蘿卜糕、馬蹄糕、皮蛋酥等。

潮派

以潮州地區(qū)為代表。餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主，蔥香風(fēng)味突出。代表品種有老婆餅和春餅。

寧派

以浙江寧波為代表。歷史悠久，寧式糕點(diǎn)選料講究、營(yíng)養(yǎng)豐富、加工精細(xì)、造型別致，并形成以酥為主，酥、軟、脆分明的特點(diǎn)，其極有特色的苔生片、苔菜千層酥、苔菜月餅，以及松脆香甜的多孔“三北”藕絲糖是其代表。

川派

以成渝地區(qū)為代表。餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米制品較多,軟糯油潤(rùn),香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。

滇派

以云南為代表。選取富有當(dāng)?shù)靥厣�的原始材料精心烹飪而成，鮮美可口，回味無(wú)窮。代表有云腿月餅和鮮花餅等。

金麥佳餐飲加盟連鎖培訓(xùn)學(xué)校特色糕點(diǎn)專業(yè)介紹

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