中餐用餐禮儀有哪些注意事項(xiàng)？

已閱[17828]次 [2019-07-27]

中餐用餐禮儀有哪些注意事項(xiàng)？一般我們中國人接待客戶，都會(huì)選擇中餐。對于中餐禮儀，我們可能已經(jīng)掌握的很多了，但是，商務(wù)活動(dòng)時(shí)中餐禮儀與平時(shí)又有所不同，和客戶吃中餐時(shí)的一些細(xì)節(jié)需要注意。那么中餐的商務(wù)禮儀是怎樣的呢？有哪些用餐的注意事項(xiàng)呢？是不是很好奇？下面保定育德中等專業(yè)學(xué)校小編為大家整理的商務(wù)禮儀中的中餐禮儀，希望能夠幫到大家哦！

保定育德中等專業(yè)學(xué)校為你分享商務(wù)禮儀中的中餐禮儀

1、筷子

中餐主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用�？曜邮怯脕韸A取食物的。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。與人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞筷子。

不論筷子上是否殘留食物，千萬不要去舔。因?yàn)橛锰蜻^的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口?

另外，不要把筷子豎插放在食物的上面。因?yàn)樵谥袊?xí)俗中只在祭奠死者的時(shí)候才用這種插法。

2、勺子

中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時(shí)，在用筷子取食的時(shí)候，也可以使用勺子來輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。同時(shí)在用勺子取食物時(shí)，不要舀取過滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會(huì)再往下流再移過來享用。

用餐間，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上。

若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吸。

3、碗

中餐的碗可以用來盛飯、盛湯，進(jìn)餐時(shí)，可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時(shí)，飯碗的高度大致和下巴保持一致。如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。

4、盤子

中餐的盤子有很多種，稍小點(diǎn)的盤子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí)，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤子--食碟。在中餐中，大概有一些南北差異；偏南方地域，更偏向用作食物殘?jiān)拇娣盘�；偏北方地域，則更偏向用于暫放從菜盤里直接取來享用的菜。較為保守的用法是折中：既可以裝將要吃的食物，也可以裝殘?jiān)�，只不過要分開放置。殘?jiān)鼞?yīng)輕輕取放在食碟的前端，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務(wù)員換食碟。

5、湯盅

湯盅是用來盛放湯類食物的。用餐時(shí)，使用湯盅有一點(diǎn)需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完。

6、水杯

中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。注意不要用水杯來盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯里，這樣是十分不雅的。

7、牙簽

牙簽也是中餐餐桌上的必備之物。它有兩個(gè)作用，一用于扎取食物；二用于剔牙。但是用餐時(shí)盡量不要當(dāng)眾剔牙，非剔不行時(shí)，要用另一只手掩住口部，剔出來的食物，不要當(dāng)眾“觀賞”或再次入口，更不要隨手亂彈、隨口亂吐。剔牙后，不要叼著牙簽，更不要用其來扎取食物。

8、餐巾

中餐用餐前，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后，應(yīng)該把它放回盤子里，由服務(wù)員拿走。而宴會(huì)結(jié)束前，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾，和前者不同的是，這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗。

保定育德中等專業(yè)學(xué)校商務(wù)禮儀服務(wù)專業(yè)

商務(wù)禮儀服務(wù)

三年

財(cái)務(wù)管理、電子商務(wù)、工商企業(yè)管理、國際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、金融管理、市場營銷

在航空、運(yùn)輸企業(yè)從事票務(wù)、臺(tái)務(wù)、安檢等工作；在京東、淘寶等知名網(wǎng)站從事商務(wù)、商務(wù)、客服等工作。

以上就是保定育德中等專業(yè)學(xué)校為大家介紹的商務(wù)禮儀中的中餐禮儀，你都清楚了嗎？想不想學(xué)習(xí)更加專業(yè)的禮儀呢？來保定育德中等專業(yè)學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)吧！