保定玉蘭香廚師學校招生2010年招生專業(yè)：

班級	學習內(nèi)容	學費	學期
中級廚師班	開設基礎課、雕刻課包括：西番蓮、荷花、月季等初級雕刻技術，學習烹飪理論，學習原料知識、切配知識、火候烹調(diào)方法等專業(yè)理論知識，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜，到保定會館下屬酒店實習一個月。	2660元	四個月含酒店實習一個月
重點廚師班	開設基礎課、雕刻課包括：小鳥、喜鵲、鯉魚等初中級雕刻技術，學習烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)、成本核算、宴席設計、系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜及高檔菜，免費學習面點知識，到保定會館下屬酒店實習兩個月。	6800元	七個月含酒店實習二個月
高級廚師班	開設基礎課、雕刻課包括：鴛鴦、燕子、龍鳳等中高級雕刻技術，學習烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)、成本核算、宴席設計、酒店管理、廚房管理、高級菜品制作，系統(tǒng)制作八大菜系中家常菜、高檔菜及經(jīng)典名菜，免費學習面點知識，另贈送40道高檔菜品的制作方法，到保定會館下屬酒店實習不少于三個月。	11800元	一年不低于三個月實習
高級廚師全能班	開設基礎課、雕刻課包括：瓜盅、瓜燈、花臺設計與擺放大型整體雕刻技術，學習中高級所有課程，學習全能的烹飪技術，能獨立設計高檔菜肴、菜單及烹飪營養(yǎng)的實際應用，免費學習面點知識、鹵水、火鍋、全魚宴、涼菜、牛肉拉面及直隸官府菜特色課程，到保定會館下屬酒店實習不少于五個月。	21000元	兩年不低于五個月個月實習
炒菜速成班	面向有一定烹飪基礎廚師，有針對性的教授目前市場流行菜品，系統(tǒng)講解八大菜系中的家常菜和經(jīng)典菜。	1700元	一個月
中式面點班	學習面點原理、制作工藝，傳授煎、烤、煮、炸、蒸等技法，學習各地方的特色小吃。	1100元	一個月
中西糕點中級班	糕點房的經(jīng)營與管理，各種蛋糕、生日蛋糕、中級裱花、面包、月餅、沙琪瑪、各類酥點等中西糕點制作工藝。	1600元	一個月
中西糕點高級班	糕點房的經(jīng)營與管理，中西糕點營養(yǎng)搭配，各種蛋糕、生日蛋糕、裱花、十二屬相等高級裱花、面包、月餅、沙琪瑪、各類酥點等高級中西糕點制作工藝。	2800元	兩個月
大酒店進修直隸官府菜培訓班	以培養(yǎng)中、高級大廚為目的，面向有一定后廚上灶基礎人士，在保定會館各大酒店進修學習，大師指點，現(xiàn)場傳授，親自制作十道直隸官府菜，學習星級酒店熱賣菜品，	2600元	七天
酒店管理培訓班	系統(tǒng)學習現(xiàn)代酒店的接待禮儀、服務常識和菜品知識，全面學習星級大酒店的酒店管理、市場營銷、人力資源、現(xiàn)代廚房管理等知識。	2100元	一個月
特色班	包括：鹵水、烤鴨、烤全羊、全魚宴、火鍋、紅燜羊肉、盤式果拼盤、招牌特色菜、大型雕刻等。
注：學費包括：全包學費、實習材料費、服裝工具費、教材費、生活用品費、酒店實習及名師名菜傳授實習費等。